Qui sommes nous ?
Une équipe dynamique, enthousiaste qui ne cache pas sa volonté de bien faire afin de donner le meilleur d’elle-même. Des professionnels ayant tous évolués dans des grandes maisons d’ici et d’ailleurs, et surtout une rigueur constante dans le travail tout en préservant la bonne humeur.
La passion est le mot qui nous unis.
Maurille BOUROULT
Chef de cuisine et gérant.
Développant une passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge, c’est à Saint Pierre et Miquelon que débute sa carrière avant de s’envoler pour la métropole. Il découvre alors la région Paca où née une ferveur pour la cuisine Provençal grâce au chef étoilé Serge Philippin qui lui fit découvrir tous les poissons de la région et surtout la meilleur bouillabaisse au monde.
Dirigé ensuite pendant quatre ans par Satoshi Kubota ancien élève de Jacques Maximin, grâce à qui il put affiner ses connaissances culinaires.
Associée, directrice des ventes spécialisée en vins, liqueurs et spiritueux.
Passée par une prestigieuse école hôtelière de Nice et après l’obtention d’un baccalauréat professionnel, se formera ensuite au grand hôtel de Saint Jean Cap Ferrat.
Sa passion dirigera ensuite vers une formation pour le vin et obtiendra un brevet de technicien supérieur au château du Galoupet.
Maitres d’hôtel dignes d’un service palace, toujours à l’écoute de nos clients avec une réactivité exemplaire sauront vous offrir tout ce dont vous avez besoin pour le bon déroulement de votre événement.
Chef de parti formé par le chef il y a de cela 7 ans et toujours fidèle au poste !
Chef pâtissier, chocolatier, confiseur, glacier. Passionné par son métier et incontestablement surdoué.
Et une équipe d’extras de cuisine et de salle juste toujours présente pour le bon fonctionnement de l’entreprise.
